Шампиньоны тушеные с овощами и специями (Бхуна кумб)
Время готовки:
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Шампиньоны тушеные с овощами и специями (Бхуна кумб) – рецепт индийской кухни из грибов. Готовится блюдо из шампиньонов со специями.
Ингредиенты рецепта
Шампиньоны
300
г
Лук репчатый
1
шт.
Чеснок
3-4
зубков
Имбирь
1
см
Топленое масло
2
ст.л.
Помидоры
2
шт.
Кумин (зира)
1
ч.л.
Кориандр
2
ч.л.
Куркума
1
ч.л.
Перец красный молотый
0,5
ч.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта бхуна кумб грибы промыть и, если большие – порезать.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле с добавлением кумина. Через 3-4 минуты добавить грибы, измельченный чеснок, тертый имбирь, кориандр, перец и куркуму.
Слегка обжарить приблизительно 2-3 минуты, а после добавить мелко нарезанные без кожуры помидоры. Посолить и тушить на среднем огне 10 минут.
Подают бхуна кумб горячим, посыпав сверху нарезанной зеленью кинзы.