Шарлотка по-немецки
Немецкие рецепты
Шарлотка по-немецки – рецепт приготовления блюда немецкой кухни, для шарлотки можно брать готовые сухарики, а можно хлеб. Если хлеб свежий, его необходимо подсушить в духовке. Споров о том, чья это выпечка, много, но зачем спорить – лучше приготовить и насладится превосходным и интересным в приготовлении пирогом.
Ингредиенты шарлотки по-немецки
- Яблоки – 1 кг
- Лимон – 0,5 шт.
- Ром или коньяк – 1 ст.л.
- Изюм – 3 ст.л.
- Орехи – 2 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Молоко – 375 г
- Яйца – 2 шт.
- Хлеб белый – 650-700 г
- Хлеб тертый – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 40 г
Рецепт шарлотки по-немецки
Для приготовления рецепта блюда немецкой кухни шарлотка, яблоки потереть на крупной терке и смешать с сахаром, изюмом, соком лимона, цедрой, толчеными орехами и ромом. Накрыть яблоки пленкой и отставить. Если для приготовления шарлотки берется свежий белый хлеб, то с хлеба срезать корку, нарезать ломтиками, приблизительно 0,5 см и подсушить в духовке. Подсушенные ломтики хлеба поместить в молоко, смешанное с яйцом, и дать хлебу размокнуть. Форму для выпекания шарлотки смазать сливочным маслом, размоченный хлеб отжать, выложить им форму, после уложить начинку из яблок и накрыть слоем размокшего хлеба. Оставшееся сливочное масло смешать с отжатым молоком и полить этой смесью шарлотку. Выпекать шарлотку при 180 градусах 40-45 минут.
