Шарлотка по-немецки

Шарлотка по-немецки – рецепт с фото, немецкая кухня
Рейтинг: 4.2 голосов: 37
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
6-8 порций
Сложность:
Средняя

Шарлотка по-немецки – рецепт немецкой кухни, для шарлотки можно брать готовые сухарики, а можно хлеб. Если хлеб свежий, его необходимо подсушить в духовке. Споров о том, чья это выпечка, много, но зачем спорить – лучше приготовить и насладится превосходным и интересным в приготовлении пирогом.

Ингредиенты рецепта

Яблоки 1 кг
Лимон 0,5 шт.
Ром 1 ст.л.
Сахар 100 г
Изюм 3 ст.л.
Молоко 375 мл
Яйца 2 шт.
Белый хлеб 650-700 г

Рецепт приготовления

Для рецепта шарлотка, яблоки потереть на крупной терке и смешать с сахаром, изюмом, соком лимона, цедрой, толчеными орехами и ромом. Накрыть яблоки пленкой и отставить.

Если для приготовления шарлотки берется свежий белый хлеб, то с хлеба срезать корку, нарезать ломтиками, приблизительно 0,5 см и подсушить в духовке. Подсушенные ломтики хлеба поместить в молоко, смешанное с яйцом, и дать хлебу размокнуть.

Форму для выпекания шарлотки смазать сливочным маслом, размоченный хлеб отжать, выложить им форму, после уложить начинку из яблок и накрыть слоем размокшего хлеба. Оставшееся сливочное масло смешать с отжатым молоком и полить этой смесью шарлотку. Выпекать шарлотку при 180°С (355°F) 40-45 минут.