Шашлык по-намангански
Время готовки:
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Шашлык по-намангански – одно из мясных блюд узбекской кухни. Сверху шашлык посыпают зернами граната или подают с гранатовым салатом. Для этого шашлыка можно использовать баранину или говядину.
Ингредиенты рецепта
Мясо
1
кг
Лук репчатый
2
шт.
Красный винный уксус
4-5
ст.л.
Кумин (зира)
1
ч.л.
Кориандр
1
ч.л.
Соль
1
ч.л.
Рецепт приготовления
Приготовить рецепт узбекской кухни шашлык по-намангански несложно. Мясо промыть и нарезать кусками примерно по 30 г. Мясо соединить с нашинкованным тонкими полукольцами луком. Добавить соль, перец, уксус и травы, поставить мясо мариноваться в холодное место на 3-4 часа.
Промаринованное мясо для шашлыка по-намангански нанизать на шампур, панировать сухарями или мукой крупного помола с добавлением красного перца. Жарить шашлык по-намангански в вертикальном тандыре. Подавать шашлык по-намангански вместе с салатом или свежими овощами.