Шведский салат с телячьей печенью
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Шведский салат с телячьей печенью – рецепт шведского блюда, очень интересный и неожиданно вкусный салат.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта шведского салата с телячьей печенью понадобится не так уж и много времени. Печень почистить от пленок и протоков. Подготовленную печень порезать брусочками и обжарить на сливочном и растительном масле.
Обжаренную печень переложить в салатник, а в сковороде, где жарилась печень, обжарить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Обжаривать недолго, в течение 2-3 минут на среднем огне, периодически помешивая и не допуская, чтобы чеснок сжарился.
В отдельно посуде смешать лимонный сок с медом, вином, уксусом, сахаром, солью и перцем. Мандарины очистить, разобрать на дольки и очистить от пленок.
В миску к печени добавить мандарины, обжаренный лук и чеснок, толченые грецкие орехи и аккуратно перемешать. На подготовленную тарелку выложить промытые и просушенные листья салата, сбрызнуть их соусом, сверху выложить салат из печени, полить оставшимся соусом и подать к столу. По желанию можно украсить нарезанным кольцами луком-пореем и вишенкой.