Пирожки из тонкого теста с брынзой (Сигара бёрек)

Пирожки из тонкого теста с брынзой (Сигара бёрек) – рецепт с фото, турецкая кухня
Рейтинг: 4.3 голосов: 25
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
8-10 шт.
Сложность:
Средняя

Пирожки из тонкого теста с брынзой (Сигара бёрек) – рецепт турецкой кухни, брынза завернута в очень тонкое тесто, предварительно промазанное маслом.

Ингредиенты рецепта

Для теста
Молоко 200 мл
Яйца 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Для начинки
Брынза 200 г
Яйца 2 шт.
Мята 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Для рецепта сигара бёрек в молоко вбить яйцо и слегка взбить. Муку смешать с солью, просеять и, постепенно всыпая в молоко, замесить тесто. Подготовленное тесто накрыть пленкой и дать постоять 15 минут.

После тесто разделить на 4 части и очень тонко раскатать, толщиной в папиросную бумагу. Отдельно подготовить начинку.

Яйца слегка взбить, брынзу размять вилкой и мешать с яйцами и мелко нарезанной мятой, перемешать и приправить солью и перцем. Листы теста разрезать на 3 полоски, смазать растопленным сливочным маслом.

На один край теста положить немного начинки, подвернуть с боков и скрутить в виде сигары.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить пирожки и выпекать 20 минут в разогретой до 180°С (355°F) духовке. Подавать пирожки к столу теплыми.