Скордалия
Время готовки:
40 минут Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
40 минут Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
Скордалия – чесночная закуска, блюдо греческой кухни. В большинстве случаев скордалию подают как горячую закуску, но можно так же подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта скордалия, картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Чеснок почистить и растолочь с солью. Выжать сок с лимона и соединить с маслом.
Отваренный картофель почистить и размять с чесноком, подливая небольшими порциями сок с маслом. Все разминать до получения однородной массы. Скордалию необходимо готовить быстро, чтобы картофель не успел остыть.