Соус «Бешамель»
Время готовки:
30 минут Выход:
1 л Сложность:
Средняя
30 минут Выход:
1 л Сложность:
Средняя
Соус «Бешамель» – считается неотъемлемой составляющей в приготовлении лазаньи. Как считают итальянцы, без соуса «Бешамель» лазанья вовсе не лазанья. В приготовлении соус очень прост, хранить его можно долго в холодильнике. Можно также заморозить, вкус и качество при этом не поменяются.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт соуса Бешамель довольно прост, соус готовится следующим образом. Масло растопить и обжарить на нем муку, до слегка золотистого цвета.
Медленно влить молоко, при этом постоянно мешать соус венчиком.
Добавить в соус специи, буквально по щепотке, и тушить до загустения 7-10 минут. На основе соуса Бешамель готовятся большое количество разнообразных блюд. Соус Бешамель является основой для большинства белых соусов.