Соус чили с медом, чесноком и маслом
30 минут Выход:
200-250 г Сложность:
Низкая
Соус чили с медом, чесноком и маслом – ароматный с слегка сладковатой ноткой в начале, которая плавно переходит в жгучесть. Не стоит недооценивать это соус, почему-то всем кто его понюхает, не верит в его остроту. Мед придает соусу слега сладковатый аромат. Этот же обман происходит и при первом попадании соуса на язык, но после происходит взрыв. Чем привлекает этот соус, наверное, тем, что кроме остроты в нем присутствует аромат и вкус. Хранится соус очень долго в холодильнике, аж до следующего урожая перца.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта соуса чили с медом, чесноком и маслом, чеснок разделить на зубчики, но кожицу не снимать. Для более интересного вкуса лучше всего использовать разные сорта перца, перец помыть и обсушить.
Духовку разогреть до 200°C (390°F). Перец разрезать вдоль и уложить кожурой вверх на промазанный растительным маслом противень. Туда же, к перцу положить чеснок и поставить в духовку, приблизительно на 20 минут.
Когда перец и чеснок испекутся, снять с них кожуру. Чеснок должен быть очень мягким, он практически выдавливается из чешуи.
Подготовленный перец и чеснок поместить в кухонный комбайн, добавить остальные ингредиенты и перемолоть до однородной массы. Что касаемо соли в соусе, ее можно уменьшить или увеличить, это на ваше усмотрение.