Соус из помидоров, сладкого перца и зелени
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 400 г
Соус из помидоров, сладкого перца и зелени – рецепт приготовления сыроедческого соуса, готовится соус очень легко при помощи блендера. Соус будет вкуснее если его не измельчать в однородную массу, пюре, а оставлять небольшие кусочки. Соус становится интереснее если его, после приготовления, поставить в холодильник и дать настояться. Пикантность соусу придают пряности и острый перец, который можно добавлять, как в сухом молотом, так и в свежем виде.
Ингредиенты соуса из помидоров, сладкого перца и зелени
- Помидоры 300 г
- Сладкий перец 1 шт.
- Острый перец 0,5-1 шт.
- Укроп 0,5 пучков
- Петрушка 0,5 пучков
- Базилик 5-6 листов
- Чеснок 1-2 зубков
- Паприка молотая 1-2 ч.л.
- Кумин (зира) 1/4 ч.л.
Рецепт соуса из помидоров, сладкого перца и зелени
Рецепт соус из помидоров, сладкого перца и зелени несложен в приготовлении. Овощи и зелень помыть и высушить. Перец очистить от семян и порезать дольками, чеснок очистить и, если нужно разрезать, зелень измельчить. Помидоры порезать небольшими кусочками, при желании можно срезать с них кожицу, но это не обязательно. Подготовленные продукты переложить в блендер и измельчить, но не до состояния пюре, лучше, когда остаются небольшие кусочки.
В измельченные овощи и зелень добавить молотые специи, посолить и перемешать. Готовый соус накрыть пленкой и поставить в холодильник для настаивания. Конечно соус можно кушать и сразу, но вкуснее он становится, когда хоть час постоит, тогда объединяются все вкусы и соус начинает играть ярким единым вкусом и ароматом.
