Суфле из тыквы и горгонзолы
1 час Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
Суфле из тыквы и горгонзолы – рецепт итальянской кухни, нежное и воздушное тыквенное суфле. Горгонзола очень хорошо сочетается со сладкой тыквой, делая суфле более насыщенным и пикантным.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт суфле из тыквы и горгонзолы очень прост. Тыкву запечь в духовке, а после приготовить пюре из запеченной тыквы. Горгонзолу залить молоком и растопить на водяной бане или на очень слабом огне.
Яичный желток отделить от белка. Яичный белок взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Растопленную горганзолу смешать с тыквенным пюре и желтком.
В смесь добавить муку, мускатный орех и перемешать. Выложить взбитые белки и аккуратно перемешать ложкой снизу-вверх.
Формы для суфле смазать сливочным маслом и выложить смесь из тыквы. Запекать суфле в разогретой до 180°С (355°F) духовке в течении 30 минут.