Суп из кабачков
Время готовки:
1 час Выход:
1,5 л Сложность:
Средняя
1 час Выход:
1,5 л Сложность:
Средняя
Суп из кабачков – рецепт болгарской кухни. Легкий летний суп, который можно подавать не только горячим, но и охлажденным.
Ингредиенты рецепта
Кабачки
550
г
Рис
2
ст.л.
Молоко
100
мл
Вода
500
мл
Кислое молоко
100
мл
Зеленый лук
4
шт.
Яйца
1
шт.
Сливочное масло
50
г
Пшеничная мука
1
ст.л.
Лимонная кислота
1
щепотка
Рецепт приготовления
Для супа из кабачков лук нарезать и обжарить с мелко нарезанными кабачками на сливочном масле. Воду смешать с молоком и залить обжаренные кабачки, посолить и дать закипеть.
После закипания всыпать промытый рис и варить 20 минут на среднем огне. Муку пассировать, кислое молоко смешать с яйцом, и, помешивая, все добавить в суп.
Всыпать лимонную кислоту, черный молотый перец и перемешать. При подаче суп из кабачков посыпать мелко нарезанной зеленью.