Суп из кабачков

Суп из кабачков – рецепт с фото, болгарская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 28
Время готовки:
1 час
Выход:
1,5 л
Сложность:
Средняя

Суп из кабачков – рецепт болгарской кухни. Легкий летний суп, который можно подавать не только горячим, но и охлажденным.

Рецепт приготовления

Для супа из кабачков лук нарезать и обжарить с мелко нарезанными кабачками на сливочном масле. Воду смешать с молоком и залить обжаренные кабачки, посолить и дать закипеть.

После закипания всыпать промытый рис и варить 20 минут на среднем огне. Муку пассировать, кислое молоко смешать с яйцом, и, помешивая, все добавить в суп.

Всыпать лимонную кислоту, черный молотый перец и перемешать. При подаче суп из кабачков посыпать мелко нарезанной зеленью.