Суп из кабачков
Приготовление: 40 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 1,5 л
Болгарские рецепты
Суп из кабачков – рецепт болгарской кухни. Легкий летний суп, который можно подавать не только горячим, но и охлажденным.
Ингредиенты супа из кабачков
- Кабачки 550 г
- Рис 2 ст.л.
- Молоко 100 мл
- Вода 500 мл
- Кислое молоко 100 мл
- Зеленый лук 4 шт.
- Яйца 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Пшеничная мука 1 ст.л.
- Лимонная кислота 1 щепотка
Рецепт супа из кабачков
Для супа из кабачков лук нарезать и обжарить с мелко нарезанными кабачками на сливочном масле. Воду смешать с молоком и залить обжаренные кабачки, посолить и дать закипеть.
После закипания всыпать промытый рис и варить 20 минут на среднем огне. Муку пассировать, кислое молоко смешать с яйцом, и, помешивая, все добавить в суп.
Всыпать лимонную кислоту, черный молотый перец и перемешать. При подаче суп из кабачков посыпать мелко нарезанной зеленью.
