Суп из кролика с клецками
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 1,5 л
Американские рецепты
Суп из кролика с клецками – один из рецептов американской кухни, старое индейское блюдо. Американские индейцы до сих пор считают, что клецки в супе из кролика ни в коем случае не должны быть круглыми, дабы не вызвать град.
Ингредиенты супа из кролика с клецками
- Кролик 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Сельдерей черешковый 1 стебель
- Пшеничная мука 2 ст.л.
- Вода 150 мл
- Мясной бульон 1 л
- Для клецок
- Пшеничная мука 100 г
- Кукурузная мука 100 г
- Вода 100 мл
Рецепт супа из кролика с клецками
Для рецпта суп из кролика с клецками, кролика разделить на кусочки. Из воды, муки и соли сделать густой кляр, обвалять кусочки тушки и обжарить на растительном масле. Обжаренные кусочки кролика переложить на тарелку, а в этом же масле обжарить порезанную морковь, сельдерей и лук.
После того, как овощи слегка обжарятся, положить к ним кусочки кролика, залить бульоном и тушить под крышкой до тех пор, пока кролик полностью не приготовится.
Замесить тесто для клецок, скатать тесто в небольшие брусочки. После того, как кролик полностью приготовится, добавить клецки и варить суп еще 5-10 минут.
