Суп из курицы с луком-пореем
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 3 л.
Британские рецепты
Суп из курицы с луком-пореем – рецепт приготовления блюда шотландской кухни, интересный и насыщенный вкус супу дает чернослив. Чтобы суп был менее жирным и более диетическим шкуру с курицы необходимо убирать или готовить суп из куриного филе.
Ингредиенты супа из курицы с луком-пореем
- Лук-порей 500 г
- Куриные бедрышки 2 шт.
- Рис 100 г
- Чернослив 50-75 г
- Куриный бульон 2,5 л
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Тимьян 1-2 веточек
Рецепт супа из курицы с луком-пореем
Для приготовления рецепта блюда шотландской кухни суп с луком-пореем и курицей, куриные бедрышки необходимо разобрать. Это значит удалить вырезать кости и удалить шкуру. Из костей приготовить бульон.
Чернослив хорошо промыть, бывает, попадается очень грязный чернослив, тогда его необходимо замочить в холодной воде, а после хорошо промыть и порезать небольшим кубиком.
Лук-порей разрезать вдоль пополам и хорошо помыть под струей воды, а после порезать полукольцами средней толщины. Рис промыть и замочить в воде.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить курицу и обжарить до золотистого цвета, после добавить порезанный лук и обжарить до мягкости. После всыпать чернослив, специи и влить бульон.
Когда бульон закипит, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 1,5 часа. По истечении времени курицу вынуть и нарезать, но не очень мелко. Нарезанное мясо курицы, и рис поместить в кастрюлю с супом, посолить и варить в течение 10-15 минут до полной готовности риса. Подавать суп с луком-пореем и курицей горячим и с крутонами.
