Суп из тыквы (Гарбузок)
Время готовки:
1 час Выход:
1 л Сложность:
Средняя
1 час Выход:
1 л Сложность:
Средняя
Суп из тыквы (Гарбузок) – рецепт тыквенного супа белорусской кухни с добавлением сыворотки и зелени сельдерея. Смалец можно заменить сливочным маслом.
Ингредиенты рецепта
Тыква
500
г
Вода
400
г
Сыворотка
200
мл
Лук репчатый
1
шт.
Листья сельдерея
5-7
веточек
Укроп
0,5
пучок
Растительное масло
1
ст.л.
Смалец
100
г
Рецепт приготовления
Для рецепта супа из тыквы (Гарбузок) с тыквы срезать кожуру, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Залить порезанную тыкву водой и сывороткой, посолить и поставить на средний огонь на 20 минут.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. В отдельно посуде жир растереть с тмином.
За 5 минут до готовности супа в кастрюлю с тыквой добавить мелко нарезанную зелень сельдерея и укропа, обжаренный лук и растертый жир. Подавать суп гарбузок необходимо в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.