Суп из тыквы (Гарбузок)
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 1 л
Белорусские рецепты
Суп из тыквы (Гарбузок) – рецепт тыквенного супа белорусской кухни с добавлением сыворотки и зелени сельдерея. Смалец можно заменить сливочным маслом.
Ингредиенты супа из тыквы
- Тыква 500 г
- Вода 400 г
- Сыворотка 200 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Листья сельдерея 5-7 веточка
- Укроп 0,5 пучок
- Растительное масло 1 ст.л.
- Смалец 100 г
Рецепт супа из тыквы
Для рецепта супа из тыквы (Гарбузок) с тыквы срезать кожуру, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Залить порезанную тыкву водой и сывороткой, посолить и поставить на средний огонь на 20 минут.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. В отдельно посуде жир растереть с тмином.
За 5 минут до готовности супа в кастрюлю с тыквой добавить мелко нарезанную зелень сельдерея и укропа, обжаренный лук и растертый жир. Подавать суп гарбузок необходимо в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.
