Суп-пюре из горошка и брокколи
Время готовки:
1 час Выход:
1 л Сложность:
Средняя
1 час Выход:
1 л Сложность:
Средняя
Суп-пюре из горошка и брокколи – рецепт болгарской кухни, суп готовится на курином бульоне, но можно и без него. Свежий зеленый горошек можно заменить мороженым или консервированным.
Ингредиенты рецепта
Зеленый горошек
400
г
Брокколи
400
г
Бульон
200
мл
Лук репчатый
1
шт.
Сливки 15%
0,5
стакан
Сливочное масло
1
ст.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта суп-пюре из горошка и брокколи в кастрюле с толстым дном обжарить мелко нарезанный лук. К обжаренному луку добавить горошек, брокколи, бульон и 200 мл воды. Перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 15 минут.
После, суп снять с огня, слегка остудить и измельчить в пюре при помощи блендера. Влить в суп жирные сливки, перемешать, прогреть, посолить, поперчить и подавать.