Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы – рецепт с фото, мексиканская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 17

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 1,5 л

Мексиканские рецепты

Суп-пюре из тыквы – рецепт блюда мексиканской кухни, лайм очень хорошо освежает и оживляет оттенки тыквы в супе.

Ингредиенты супа-пюре из тыквы

Рецепт супа-пюре из тыквы

1

Для рецепта суп-пюре из тыквы, лук очистить и мелко нарезать. Тыкву помыть, срезать кожуру, удалить семена и нарезать кубиками. Сливочное масло разогреть в кастрюле с толстым дном, выложить нарезанную тыкву и лук, поставить на средний огонь и тушить 12-15 минут, до мягкости тыквы.

2

В кастрюлю влить молоко, перемешать, довести до кипения, поперчить и прогреть в течение 2-3 минут. Снять кастрюлю с огня, слегка остудить, а после переложить в кухонный комбайн и измельчить в пюре. Перелить пюре в кастрюлю, добавить бульон и варить на среднем огне, помешивая, в течение 10-15 минут.

3

Сметану смешать с 1 ст.л. сока лайма. Горячий суп-пюре из тыквы разлить по тарелкам, заправить суп сметаной с лаймом и подать к столу.

Рецепты из раздела супы
Рецепты, которые предлагает мексиканские рецепты