Суп с фрикадельками и нутом
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 л
Узбекские рецепты
Суп с фрикадельками и нутом (нохотли-угра) – рецепт узбекской кухни лапшу для супа можно приготовить заранее и высушить, а использовать по мере надобности.
Ингредиенты супа с фрикадельками и нутом
- Нут 0,5 стакан
- Вода 2 л
- Укроп 1 пучок
- Лук репчатый 2 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Фарш говяжий 400 г
- Яйца 1 шт.
- Лапша яичная 40 г
Рецепт супа с фрикадельками и нутом
Для супа с фрикадельками и нутом, нут залить холодной водой и отставить для набухания на 5-6 часов. Когда нут набухнет, воду слить, промыть, залить свежей водой и поставить на средний огонь, варить нут в течение 40 минут, до мягкости.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Фарш смешать с обжаренным луком, яйцом, поперчить, посолить и хорошо вымешать. Из фарша сформовать небольшие шарики. Подготовленные фрикадельки переложить в кастрюлю с нутом, довести до кипения, добавить лапшу.
Все перемешать, посолить, поперчить, варить на среднем огне 15 минут до готовности лапши. Разлить готовый суп по мискам, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.
