Суп с грудинкой и фасолью (Чорба)
Приготовление: 2 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 5 л
Молдавские рецепты
Суп с грудинкой и фасолью (Чорба) – это сытный и очень вкусный молдавский суп. Конечно, такое блюдо, как чорба, нельзя назвать легким или быстро приготавливаемым рецептом, но оно этого стоит.
Ингредиенты супа с грудинкой и фасолью (Чорба)
- Фасоль 250 г
- Свиная грудинка 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Картофель 100 г
- Лук-порей 50 г
- Морковь 100 г
- Квас хлебный 200 мл
- Томатная паста 20 г
Рецепт супа с грудинкой и фасолью (Чорба)
Для рецепта супа с грудинкой и фасолью (Чорба) фасоль замочить в холодной воде на 5-8 часов. Нарезанную на кусочки грудинку немного обжарить с фасолью. Переложить фасоль с грудинкой в кастрюлю, залить двумя литрами воды и варить до готовности фасоли.
Два вида лука и морковь нашинковать, а после обжарить на растительном масле.
После того, как фасоль сварится, добавить очищенный и нарезанный картофель, через 15 минут всыпать обжаренные овощи и добавить томат-пюре.
Квас прокипятить и добавить в конце варки, положить лавровый лист, молотый черный перец, соль и зелень. Молдавский суп чорба можно подавать.
