Суп с грудинкой и фасолью (Чорба)
2 часа Выход:
5 л Сложность:
Средняя
Суп с грудинкой и фасолью (Чорба) – это сытный и очень вкусный молдавский суп. Конечно, такое блюдо, как чорба, нельзя назвать легким или быстро приготавливаемым рецептом, но оно этого стоит.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта супа с грудинкой и фасолью (Чорба) фасоль замочить в холодной воде на 5-8 часов. Нарезанную на кусочки грудинку немного обжарить с фасолью. Переложить фасоль с грудинкой в кастрюлю, залить двумя литрами воды и варить до готовности фасоли.
Два вида лука и морковь нашинковать, а после обжарить на растительном масле.
После того, как фасоль сварится, добавить очищенный и нарезанный картофель, через 15 минут всыпать обжаренные овощи и добавить томат-пюре.
Квас прокипятить и добавить в конце варки, положить лавровый лист, молотый черный перец, соль и зелень. Молдавский суп чорба можно подавать.