Суп с крабовыми палочками (Осумаси)
Приготовление: 40 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 300 мл
Японские рецепты
Суп с крабовыми палочками (Осумаси) – рецепт японской кухни, такой суп часто подают с суши. Мицуба чем-то похож на петрушку. Для перевязывания крабовых палочек также можно использовать и шнитт-луком.
Ингредиенты супа с крабовыми палочками
Рецепт супа с крабовыми палочками
Для рецепта осумаси петрушку ошпарить кипятком и свернуть в кольцо так, чтобы можно было после продеть крабовую палочку. С двух сторон крабовой палочки сделать надсечки и аккуратно растрепать, придавая вид кисточек. Продеть крабовую палочку в кольцо петрушки или шнитт-лука и слегка затянуть, но не сильно, иначе порвется.
В суповую чашу положить по одной крабовой палочке, бульон даси довести до кипения, добавить соевый соус, если нужно посолить, перемешать и разлить по чашкам с палочками. Суп из крабовых палочек осумаси зачастую подают к суши.
