Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански
1 час Выход:
1,5 л Сложность:
Средняя
Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански – рецепт блюда итальянской кухни, в летнее время года этот рецепт супа очень хорош.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански, лук мелко порезать, перец порезать тонкой соломкой, сельдерей тонкими пластинами. Помидоры надрезать, залить кипятком на 5 минут, а после снять кожу и мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, всыпать лук и обжарить до прозрачного. После всыпать порезанный перец, сельдерей, помидоры, перемешать и слегка обжарить. Огонь уменьшить и тушить 10 минут. Влить кипящую воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить еще 10 минут.
В отдельной посуде слегка взбить яйца, всыпать тертый сыр и перемешать. Когда суп с помидорами сварится, снять его с огня и, мешая, влить яичную смесь. С ломтиков хлеба срезать корку и обжарить его с двух сторон. Гренки положить на дно тарелки, влить суп и сразу же подать к столу.