Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 1,5 л
Итальянские рецепты
Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански – рецепт блюда итальянской кухни, в летнее время года этот рецепт супа очень хорош.
Ингредиенты супа с помидорами и сладким перцем по-тоскански
- Помидоры 1 кг
- Сладкий перец 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сельдерей черешковый 2 шт.
- Яйца 4 шт.
- Пармезан 50 г
- Белый хлеб 8 листов
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Вода 1 л
Рецепт супа с помидорами и сладким перцем по-тоскански
Для рецепта суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански, лук мелко порезать, перец порезать тонкой соломкой, сельдерей тонкими пластинами. Помидоры надрезать, залить кипятком на 5 минут, а после снять кожу и мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, всыпать лук и обжарить до прозрачного. После всыпать порезанный перец, сельдерей, помидоры, перемешать и слегка обжарить. Огонь уменьшить и тушить 10 минут. Влить кипящую воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить еще 10 минут.
В отдельной посуде слегка взбить яйца, всыпать тертый сыр и перемешать. Когда суп с помидорами сварится, снять его с огня и, мешая, влить яичную смесь. С ломтиков хлеба срезать корку и обжарить его с двух сторон. Гренки положить на дно тарелки, влить суп и сразу же подать к столу.
