Сушеные кабачки
30 минут Выход:
100 г Сложность:
Низкая
Сушка кабачков – рецепт приготовления заготовки на зиму, казалось бы – зачем сушить кабачки, что из них можно приготовить? Однако из сушеных кабачков и грибного кубика можно приготовить замечательный грибной суп. Сушеные кабачки впитают в себя аромат грибного кубика и будут похожи на грибы. Поскольку сушеные кабачки хорошо набухают, их можно добавлять при обжаривании к мясному фаршу – такое своего рода рагу из фарша и овощей, добавить макароны и получится вполне съедобное блюдо. Это сейчас мы избалованны морозилками и магазинами, в которых можно купить все свежее круглый год, раньше наши предки многие овощи сушили, а зимой размачивали их и готовили различные блюда.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта заготовки сушеных кабачков на зиму, выбирают сорта кабачков с мелкими семечками. Можно брать как крупные, так и мелки кабачки. Кабачки помыть, обсушить и срезать кожуру при помощи овощечистки.
После кабачки порезать. Резать кабачки можно кубиком или кружочками, как вам угодно. Порезанные кабачки сушить можно в сушилке для овощей, а можно в духовке при температуре 40°C (105°F). Также можно нанизать кабачки на нитку и сушить на ней, как грибы. Можно выложить кабачки на бумагу или на марлю. Выбирайте сами, какой способ сушки вам больше подходит. Сушеные кабачки хранить можно в банке или в бумажном пакете.