Суши Гункан-маки
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Гункан-маки – рецепт приготовления блюда японской кухни, переводится как суши – военный корабль, посыпают гункан-маки икрой летючей рыбы или мелко порезанными крабовыми палочками.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта суши гункан-маки в первую очередь приготовить рис. Рис промыть несколько раз пока вода не станет чистой. Переложить рис в сито и отставить на 1 час. После переложить рис в кастрюлю, влить воду, добавить комбу и поставить на средний огонь, накрыв крышкой. Когда вода закипит водоросль убрать, огонь убавить до минимума и варить еще 10-12 минут пока не выпарится вся жидкость. В отдельной миске смешать уксус, сахарную пудру и соль. Когда рис слегка остынет смешать его с уксусной смесью.
Сыр Филадельфия смешать с мелко нарезанными крабовыми палочками, одну палочку отставить. Зеленый лук мелко порезать и смешать с крабовыми палочками и сыром. Листы нори порезать полосками шириной 3,5 см.
Половинку авокадо порезать мелким кубиком, полить соком лимона, посолить, поперчить и перемешать.
Из приготовленного риса скатать небольшие шарики и обернуть шарики полосками нори, щепотку риса растереть пальцами и склеить таким клеем концы нори. Полоска нори должна оборачиваться вокруг риса внахлест.
Поверх риса выложить небольшое количество авокадо, следом – чуть больше смеси из крабовых палочек.
Оставшуюся крабовую палочку очень мелко порезать и посыпать ею готовые гункан-маки. Чтобы суши были похожи на лодочку, их необходимо слегка сдавить пальцами, с боков. Если у вас есть икра летючей рыбы или любой другой рыбы, вместо крабовой палочки гункан-маки посыпьте икрой.