Суши Сяке

Для рецепта суши Сяке в начале необходимо приготовить сумеси. Рис тщательно промыть в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, после откинуть рис на дуршлаг и отставить на час.

По истечении времени переложить рис в глубокую кастрюлю, влить воду, добавить сверху водоросли комбу, накрыть крышкой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, водоросли убрать, уменьшить огонь до минимума и варить рис при слабом кипении 10-13 минут, пока он не впитает всю жидкость.

Когда услышите небольшое потрескивание, снять кастрюлю с огня и дать рису постоять, не открывая крышку, в течение 10-15 минут. В отдельной посуде смешать уксус, соль и сахар.

Рис для суши переложить во влажный, желательно деревянный таз, полить уксусной смесью и деревянной лопаткой смешать с рисом, переворачивая рис для суши, но не перемешивать.

Из теплого риса сформовать небольшие брусочки. Лосось нарезать тонкими ломтиками. На сформованный рис выложить ломтики лосося и слега прижать с боков к рису. Суши Сяке готовы. Готовые суши выложить на порционную тарелку и подать с соевым соусом, васаби или маринованным имбирем.