Сушка пастернака
30 минут Выход:
400 г Сложность:
Низкая
Сушка пастернака – рецепт приготовления заготовок на зиму, пастернак очень недооценен, он придает блюду особый аромат и вкус. Заготавливать пастернак можно разными способами, он хорошо хранится в ящике с песком, но если живешь не в доме, а в квартире, это слегка неудобно. Высушенный пастернак конечно можно использовать не во всех блюдах, например в салате он будет уже не настолько приятен, а вот использовать его в приготовлении супов или при тушении с различными овощами он будет очень хорош.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта заготовки на зиму сушка пастернака, корни хорошо помыть и очистить. Чистить пастернак можно по-разному, можно соскоблить кожу ножом, если пастернак свежий и только из грядки. А если он слегка подвял, кожу можно срезать ножом. Далее пастернак нужно нарезать.
Резать пастернак можно как Вам угодно, можно брусочками, можно кубиком, но самый распространенный способ это кружочками. Нарезанный кружочками пастернак легче всего сушить, если вы не сушите его в сушилке. Разложить нарезанный пастернак на поднос и выставить на солнечный подоконник или в хорошо проветриваемое помещение. После того как пастернак высушится переложить его в емкость и хранить в сухом темном месте.