Свательные пироги

Свательные пироги (косовики) – рецепт с фото, русская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 25
Время готовки:
1 час
Выход:
24 шт.
Сложность:
Средняя

Свательные пироги (косовики) – рецепт русской кухни, такие пироги готовили, когда в дом приходили сваты. Тесто для косовиков раскатывала исключительно невеста, тесто раскатывается очень тонко. По обычаю, невеста раскатывает тесто, а сваты ей всячески мешают, и только в случае, если косовики получатся, сватовство считалось удачным. Начинки для пирогов могут быть разные, из сахара, яблок, ягод, грибов, капусты и т.д.

Ингредиенты рецепта

Для теста
Пшеничная мука 2 стаканов
Яйца 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Сливки 33% 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 щепотка
Для начинки
Сахар 10 ст.л.

Рецепт приготовления

Для рецепта косовики, в глубокой посуде замесить тесто из яйца, сметаны, сливок, сахар, соли и муки. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и отставить на 10-15 минут.

После скатать тесто колбаской и разрезать на 24 кусочка. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, на одну половину лепешки насыпать небольшое количество сахара, накрыть другой половиной и защепить края.

В жаровне разогреть растительное масло и обжарить в нем косовики, с каждой стороны приблизительно по 1 минуте.

Готовые косовики вынуть шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а после подавать к столу.