Свательные пироги
1 час Выход:
24 шт. Сложность:
Средняя
Свательные пироги (косовики) – рецепт русской кухни, такие пироги готовили, когда в дом приходили сваты. Тесто для косовиков раскатывала исключительно невеста, тесто раскатывается очень тонко. По обычаю, невеста раскатывает тесто, а сваты ей всячески мешают, и только в случае, если косовики получатся, сватовство считалось удачным. Начинки для пирогов могут быть разные, из сахара, яблок, ягод, грибов, капусты и т.д.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта косовики, в глубокой посуде замесить тесто из яйца, сметаны, сливок, сахар, соли и муки. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и отставить на 10-15 минут.
После скатать тесто колбаской и разрезать на 24 кусочка. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, на одну половину лепешки насыпать небольшое количество сахара, накрыть другой половиной и защепить края.
В жаровне разогреть растительное масло и обжарить в нем косовики, с каждой стороны приблизительно по 1 минуте.
Готовые косовики вынуть шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а после подавать к столу.