Свекольный квас
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 л
Русские рецепты
Свекольный квас – рецепт напитка русской кухни, свекольный квас очень полезный, его можно пить, а можно из него приготовить и свекольник (холодный суп).
Ингредиенты свекольного кваса
Рецепт свекольного кваса
Для русского рецепта свекольного кваса свеклу очистить, мелко порубить или потереть на терке.
Измельченную свеклу залить водой, добавить сахар, хлеб, накрыть марлей и отставить для брожения на 3 дня.
Для свекольного кваса лучше брать красную, без прожилок, сладкую свеклу. В ином случае необходимо увеличить количество добавляемого в свекольный квас сахара и добавить в квас небольшое количество дрожжей.
По истечении трех дней квас процедить, разлить по бутылкам, укупорить и поставить в холод.
