Свиная котлета или шницель
1 час Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
Свиная котлета или шницель – рецепт немецкой кухни, шницель очень легко готовится. Со специями можете поэкспериментировать, можно использовать обычный черный перец и соль, можно добавить молотый розмарин или свежий, а можно использовать обычную смесь пряностей для свинины.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления свиных котлет, окорок предварительно поместить в морозилку, буквально на 30 минут или 1 час. Это нудно для того чтобы его легче было тонко порезать. Порезанный шницель хорошо отбить, мясо должно буквально светится.
Подготовленные шницеля обсыпать смесью перца и соли и обвалять со всех сторон в муке. После обвалять во взбитом яйце, и в конце обвалять в сухарях.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить подготовленные котлеты и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
При обжаривании шницель необходимо периодически переворачивать и поливать горячим маслом, только тогда можно получить хрустящую и в тоже время воздушную корочку. Подавать свиную котлету с картофелем фри, овощным салатом или картофельным салатом.