Тахини
Время готовки:
20 минут Выход:
150 г Сложность:
Средняя
20 минут Выход:
150 г Сложность:
Средняя
Тахини – рецепт еврейской кухни, пасту тахини используют во многих блюдах. Такую пасту можно купить в магазине, однако она очень легко и без проблем готовится дома. Главное кунжут обязательно нужно обжарить на сухой сковороде, чтобы он подсушился, приобрел ореховый вкус и аромат. Пасту тахини можно хранить в холодильнике, в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой в течении двух месяцев.
Ингредиенты рецепта
Кунжут
100
г
Кунжутное масло
2-3
ст.л.
Рецепт приготовления
Рецепт тахини очень прост. Кунжут выложить на разогретую сковороду. Обжаривать кунжут на среднем огне, периодически перемешивая до слегка золотистого цвета.
Выложить обжаренный кунжут в чашу блендера и перемолоть. После понемногу добавлять кунжутное масло. Если масла мало, добавляйте по ложке. Паста тахини должна получится не слишком жидкой, как сметана.