Тажин из баранины и тыквы
Время готовки:
4 часа Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
4 часа Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Тажин из баранины и тыквы – рецепт приготовления блюда марокканской кухни, тыква с бараниной – это неожиданно вкусно, нежная баранина, которая разделяется на волокна и ароматная тыква – просто праздник. И дополняют все это конечно специи, которые обволакивают продукты, наполняя их своим богатством вкуса и аромата.
Ингредиенты рецепта
Баранина
1
кг
Лук репчатый
2
шт.
Чеснок
3-4
зубков
Куркума
0,5
ч.л.
Кумин (зира)
1
щепотка
Корица молотая
1
щепотка
Молотый имбирь
1
щепотка
Кориандр молотый
1
щепотка
Паприка молотая
1
щепотка
Молотая гвоздика
1
щепотка
Куриный бульон
700
мл
Шафран
1
щепотка
Тыква
200
г
Растительное масло
2
ст.л.
Рецепт приготовления
По истечении времени мясо отделить от кости, добавить нарезанную кубиками тыкву, посолить и готовить еще 30 минут. По окончании варки тыква должна быть мягкая, но не разваливающаяся. Подавать тажин из баранины горячим с кус-кусом или булгуром.