Тажин из печени со сладким перцем
Марокканские рецепты
Тажин из печени со сладким перцем – рецепт приготовления марокканской кухни, легкая нотка лимонного сока очень облагораживает вкус печени.
Ингредиенты тажина из печени со сладким перцем
- Печень – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Томатная паста – 0,5 ст.л.
- Масло растительное – 100 мл
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Перец красный острый – 0,5 ч.л.
- Петрушка – 1 пучок
- Паприка молотая – 0,5 ст.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Соль
Рецепт тажина из печени со сладким перцем
Для приготовления марокканского рецепта тажин из печени со сладким перцем печень помыть, удалить пленку и порезать кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить печень с луком на масле в течение 5 минут, периодически помешивая. После всыпать паприку, соль, черный перец, острый перец, томатную пасту и влить 50 мл воды. Тушить еще минут 10, периодически помешивая. Сладкий перец испечь, кожу снять, а перец порезать тонкой соломкой. Порезанный сладкий перец переложить в тажин, влить еще 50-70 мл воды, сок лимона, перемешать и тушить 20 минут на слабом огне. Перед подачей тажин из печени посыпать рубленой зеленью, перемешать и подавать в горячем виде.
