Тажин из печени со сладким перцем
40 минут Выход:
6 порций Сложность:
Средняя
Тажин из печени со сладким перцем – рецепт марокканской кухни, легкая нотка лимонного сока очень облагораживает вкус печени.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта тажина из печени со сладким перцем печень помыть, удалить пленку и порезать кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить печень с луком на масле в течение 5 минут, периодически помешивая. После всыпать паприку, соль, черный перец, острый перец, томатную пасту и влить 50 мл воды. Тушить еще минут 10, периодически помешивая.
Сладкий перец испечь, кожу снять, а перец порезать тонкой соломкой. Порезанный сладкий перец переложить в тажин, влить еще 50-70 мл воды, сок лимона, перемешать и тушить 20 минут на слабом огне. Перед подачей тажин из печени посыпать рубленой зеленью, перемешать и подавать в горячем виде.