Тесто для пиццы
Приготовление: 2 часа
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: на 4-5 пицц
Итальянские рецепты
Конечно, в наше время тесто для пиццы продается в любом магазине, но не всегда оно соответствует всем нашим требованиям и представлениям о вкусной пицце. Иногда приобретешь такой промышленный круг, и даже самый лучший в мире сыр не сможет спасти неудачное тесто. А ведь, по сути, рецепт приготовления теста для пиццы не настолько уж и сложный. Теста по данному рецепту хватит на приготовление 4-5 больших пицц. Если Вы не готовите их сразу, разделите тесто на количество пицц, упакуйте в полиэтиленовые пакеты, лучше тесто предварительно распластать, и храните в морозилке. В любой момент тесто можно достать, разморозить и приготовить замечательную и вкусную пиццу.
Ингредиенты теста для пиццы
- Пшеничная мука 1 кг
- Вода 600 мл
- Сухие дрожжи 4 ч.л.
- Оливковое масло 6 ст.л.
- Соль 3 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
Рецепт теста для пиццы
Для приготовления рецепта теста для пиццы в теплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахар и хорошо перемешать. Чтобы продукты быстрее растворились, лучше всего их перемешивать венчиком.
Далее всыпать просеянную муку, влить оливковое масло и руками все хорошо перемешать. Оливковое масло придает тесту упругость и эластичность, с оливковым маслом тесто менее подвержено разрывам, и с ним очень легко работать.
Перемешанное тесто выложить на посыпанную мукой доску и хорошо вымесить. Не сыпьте много муки, тесто для пиццы не должно быть забитым. Также вымешивать тесто можно и в кухонном комбайне.
Вымешанное тесто для пиццы переложить в емкость, накрыть полотенцем или пленкой, и поставить в тепло на 1-,1,5 часа. Если готовить тесто для пиццы в прохладное время года, его можно поставить в печь, разогретую до 40 градусов.
По истечении времени тесто должно подняться вдвое, оно должно быть достаточно пористым и воздушным. Выложить тесто на посыпанную мукой доску и слегка обмять его. После разделить тесто для пиццы на 4-5 кусочков и можно приступать к приготовлению самой пиццы. Тесто можно приготовить и заранее, затем разделить тесто для пиццы по порциям, распластать, переложить в пакет и хранить в морозильной камере.
