Тесто песочное
40 минут Выход:
1,4-1,5 кг Сложность:
Средняя
Тесто песочное – стандартный рецепт песочного теста. Не секрет, что песочное тесто – палочка-выручалочка для хозяйки, его легко и быстро готовить, с ним мало хлопот, но, чтобы получилось правильное и вкусное песочное тесто, необходимо знать несколько маленьких нюансов и, конечно же, соблюдать пропорции.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для того, чтобы приготовить рецепт песочного теста, прежде всего, необходимо заранее вынуть из холодильника масло и яйца, чтобы они были комнатной температуры. Если масло или яйца будут холодными, сахар будет плохо растворятся. Сахар лучше брать мелкий или сахарную пудру. Если у Вас крупный сахар, его необходимо растолочь в ступе до мелких кристалликов. Размягченное масло и яйца переложить в кухонный комбайн и слегка взбить.
Далее добавить сахар, разрыхлитель и соль взбить до однородной гладкой массы.
После всыпать просеянную муку и также смешать в крошку.
Не месите песочное тесто долго – выпечка получится плотной и жесткой.
Собрать крошки песочного теста руками в комок, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 20-25 минут. Выпекаются изделия из песочного теста при 200°C (390°F) 10-15 минут. При низкой температуре масло в песочном тесте поплывет, если же увеличить время готовки, то выпечка зарумянится и станет хрупкой и менее вкусной. Из песочного теста можно приготовить печенье, корзиночки, пирожные и торты.