Тесто слоеное
Приготовление: 4 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 560 г
Слоеное тесто требует для приготовления примерно 3-4 часа. Тесто слоеное можно приготовить заранее и долго хранить в морозилке.
Ингредиенты теста слоеного
Рецепт теста слоеного
Для слоеного теста в просеянную муку добавить соль и теплую воду. Замесить тесто, но не слишком крутое.
В отдельной посуде растереть масло с 3 столовыми ложками муки, сформовать прямоугольник и охладить 30 минут.
Тесто раскатать по форме прямоугольника, при этом края должны быть немного тоньше, а середина толще. Сверху на тесто выложить подготовленное масло. Соединить края теста в конверт и раскатать. Снова свернуть в конверт, обернуть пленкой и поставить в холод на 30 минут.
После того, как тесто постоит в холоде, его необходимо раскатать, свернуть в конверт и снова поставить в холод на 30 минут. В общей сложности слоеное тесто нужно сворачивать и ставить в холод 6 раз. Слоеное тесто отлично сохраняет свои свойства в замороженном виде.
