Томатный суп от Джейми Оливера
Приготовление: 1 час
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 4 порции
Автор рецепта: Джейми Оливер
Томатный суп (папа памадора) – рецепт Джейми Оливера, для такого супа лучше всего использовать спелые и сладкие помидоры, они очень хорошо раскрывают вкус и аромат супа. Томатный суп очень легко готовить, к тому же он очень вкусный.
Ингредиенты томатного супа от Джейми Оливера
- Помидоры 1 кг
- Чеснок 3 зубков
- Острый перец 0,5 шт.
- Базилик 1 пучок
- Анчоусы 2-3 шт.
- Оливковое масло 4-5 ст.л.
- Хлеб 4-5 ломтиков
- Вода 1 стакан
Рецепт томатного супа от Джейми Оливера
Для приготовления рецепта блюда Джейми Оливера томатный суп помидоры помыть, сделать надрез крест накрест и залить кипятком. После слить воду, помидоры залить холодной водой, снять кожуру и выдавить сок с семенами.
Чеснок и перец мелко порезать, от базилика отрезать стебли. Стебли базилика также мелко порезать.
Кастрюлю поставить на огонь, влить масло, добавить чеснок, перец, перемешать. Следом добавить слегка растолченные помидоры, анчоусы и стебли базилика.
Проварить суп на среднем огне в течение 5 минут, а после в суп добавить мякиш хлеба, хлеба должно быть столько же, сколько и помидоров. Затем влить воду, посолить и поперчить.
Все перемешать, добавить оливковое масло, листья базилика и вновь хорошо перемешать. Подавать томатный суп сразу же, как он приготовится.
