Тушеная утка
1 час 30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Тушеная утка – рецепт приготовления блюда китайской кухни, утку можно подать с овощами и теплым соусом, в котором она готовилась.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда китайской кухни тушеная утка, птицу помыть и удалить лишний жир. Положить утку в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, снять пену, огонь уменьшить и варить утку в течение 30 минут. Мелко порезать одну луковицу. По истечении времени утку вынуть и натереть солью изнутри, всыпать вовнутрь мелко порезанную одну луковицу и скрепить брюшко зубочисткой. Поместить утку обратно в бульон и варить еще 10-15 минут.
В жаровню влить 2 стакана бульона, в котором варилась утка, мелко порезанный оставшийся лук, измельченный чеснок и остальные ингредиенты, перемешать и довести до кипения.
Переложить в жаровню и тушить утку на среднем огне до тех пор, пока мясо утки не станет мягким. Если бульона не будет хватать его можно добавить.
Готовую тушеную утку выложить на доску, дать слегка остыть, а после нарезать на порционные кусочки, полить горячим соусом, в котором тушилась утка, и подать к столу. Также теплый соус можно подать, налив его отдельно в миску.