Творожно-шоколадный торт
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Автор рецепта: Кашевар
Творожно-шоколадный торт – это конечно не Чизкейк, но ничем не хуже. Творог для торта можно использовать любой жирности, если он слишком водянистый, жидкость лучше убрать. Это легко делается, переложив творог в сито или обернуть в марлю и подвесить для стекания. К шоколадному слою, для более интересного вкуса можно добавить ликер.
Ингредиенты творожно-шоколадного торта
- Для коржа
- Печенье песочное 200 г
- Сливочное масло 114 г
- Для творожного слоя
- Творог 750 г
- Сметана 150 г
- Яйца 3 шт.
- Сахар 100 г
- Ванильный сахар 2 ч.л.
- Кукурузный крахмал 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Для шоколадного слоя
- Сметана 300 г
- Сахар 2 ст.л.
- Яйца 1 шт.
- Какао-порошок 3 ст.л.
- Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Рецепт творожно-шоколадного торта
Рецепт творожно-шоколадного торта очень прост. Творог не обязательно протирать через сито, его можно измельчить при помощи погружного блендера. К творогу добавить остальные ингредиенты для творожного слоя и взбить блендером.
Дно формы для выпечки застелить пекарской бумагой, бока смазать сливочным маслом. Печенье измельчить в крошку и соединить с размягченным сливочным маслом. Распределить подготовленную массу ровным слоем по дну формы.
В форму с нижним коржом выложить творожную массу и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут.
Пока выпекается торт можно подготовить шоколадный слой. Яйцо смешать со сметаной, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Когда пропекутся первые два слоя, вылить поверх творожного шоколадный слой и вновь поставить в духовку на 35 минут. После выпекания торт держать в выключенной духовки еще 30 минут.
