Творожные маффины
Американские рецепты
В американской кухне маффины (небольшие кексы) бывают не только сладкие – зачастую маффины готовятся с беконом и овощами, существует множество рецептов маффинов. Иногда в маффины добавляют цедру апельсина, а из самого фрукта готовят сок и подают с маффинами.
Ингредиенты творожных маффинов
Тесто
- Мука – 250 г
- Масло сливочное – 125 г
- Творог – 125 г
- Сахар – 75 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Апельсин – 1 шт.
Крошка
- Мука – 25 г
- Сахар – 15 г
- Масло сливочное – 15 г
Рецепт творожных маффинов
Американские творожные маффины готовятся по несложному рецепту и очень хороши на завтрак к чаю или кофе. Замороженное масло натереть на терке. Добавить к маслу творог, яйцо, сахар, сметану и цедру одного апельсина. Все хорошо перемешать миксером. Добавить 150 г муки, смешанной с разрыхлителем, и снова перемешать миксером. Как только масса станет однородной, добавить оставшуюся муку и вымесить тесто. Разложить готовое тесто для маффинов по формочкам, сверху присыпать крошкой, и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Чтобы приготовить крошку, необходимо все ингредиенты смешать и хорошо перетереть. Творожные маффины можно подавать с кофе, чаем, соком апельсина.
