Варенье из дыни
Приготовление: 3 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 л
Узбекские рецепты
Варенье из дыни – рецепт узбекской кухни, для варенья лучше брать твердые, полуспелые сорта дыни. Варенье из дыни очень красивое и очень вкусное, а чем душистее дыня, тем варенье будет ароматнее. Такое варенье из дыни очень хорошо подавать к блинам или просто к чаю.
Ингредиенты варенья из дыни
Рецепт варенья из дыни
Для приготовления рецепта блюда узбекской кухни варенье из дыни, полуспелую дыню разрезать пополам, удалить семена и срезать кожу. Для рецепта варенья из дыни нужно 1 кг очищенной мякоти.
Мякоть дыни для варенья нарезать кубиками или ромбиками и опустить в кипяток на 2-5 минут.
Вынуть кусочки дыни из кипятка, остудить, засыпать половиной сахара, перемешать и поставить в холодное место на 2-3 часа.
В отдельной посуде в воду всыпать оставшийся сахар и сварить сироп для варенья. Горячим сиропом залить дыню и оставить на 8 часов. По истечении времени кусочки дыни собрать шумовкой, а сироп для варенья перекипятить. Всыпать в сироп кусочки дыни и вновь отставить на 8 часов. Так повторять три раза.
Затем доварить варенье из дыни до готовности и за 5 минут до окончания добавить шафран или щепотку ванили, или же 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Готовое варенье из дыни переложить в стеклянную посуду, накрыть крышками или вощеной бумагой и поставить в кладовую для хранения.
