Варенье из шелковицы
1 час Выход:
1.5 л Сложность:
Низкая
Варенье из шелковицы или варенье из тютины – рецепт болгарской кухни, чтобы варенье из шелковицы не было пресным, в него добавляют лимонную кислоту, но в Болгарии, помимо этого, в варенье из тютины добавляют еще и бренди. А чтобы варенье из шелковицы было еще более ароматным в него можно добавить ароматные травы или тертую цедру апельсина или грейпфрута.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда болгарской кухни варенье из шелковицы (тютины) ягоды перебрать, помыть и слегка обсушить. Хвостики можно обрезать, а можно оставить и с ними.
Далее шелковицу пересыпать сахаром, влить бренди и отставить на 5-6 часов. За это время тютина пустит сок и сахар практически растворится.
Когда тютина пустила сок, поставить варенье на средний огонь и довести до кипения, а после уменьшить огонь и варить в течение 30 минут.
За 3-5 минут до окончания варки, в варенье из шелковицы добавить лимонную кислоту и тертую цедру одного апельсина. Готовое варенье из шелковицы (тютины) переложить в стерилизованные банки и укупорить.