Вегетарианский суп из нута

Вегетарианский суп из нута – рецепт с фото, греческая кухня
рейтинг: 5
голосов: 22

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 2 л

Греческие рецепты

Вегетарианский суп из нута – рецепт блюда греческой кухни, суп постный, вегетарианский, очень сытный и питательный.

Ингредиенты вегетарианского супа из нута

Рецепт вегетарианского супа из нута

1

Для вегетарианского супа с нутом, за день до готовки нут промыть и залить водой. На следующий день воду слить, нут залить 1,5 литрами свежей воды, довести до кипения, огонь убавить и варить нут в течение 35-40 минут.

2

Морковь очистить, промыть и нарезать кубиками в размер с нут. В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла, всыпать мелко нарезанный лук, морковь и обжарить в течение 3-4 минут. В кастрюлю с нутом добавить обжаренные овощи, посолить, поперчить и варить на медленном огне еще 7-10 минут.

3

Из лимона выдавить сок, соединить с оставшимся оливковым маслом, мелко нарезанной кинзой и перемешать. Подготовленной смесью заправить суп при подаче.

Рецепты, которые предлагает греческие рецепты