Яблочное желе
2 часа Выход:
1л Сложность:
Средняя
Яблочное желе – рецепт немецкой кухни, что может быть лучше завтрака с вафлями политыми яблочным желе. Яблоки уникальный продукт, они содержат пектин и поэтому яблочное желе очень легко приготовить без добавления пектина для густоты. Ароматизировать яблочное желе можно чем угодно, можно использовать ваниль, причем как палочку ванили, тогда ее нужно варить вместе с желе, а после вынуть. Так же можно использовать ванильный порошок или ванильный экстракт, но такой ароматизатор добавляется уже после того как желе будет приготовлено. Так же можно добавить ром или ароматизатор рома.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт яблочного желе очень прост. Яблоки помыть и порезать на кусочки удаляя сердцевину. Из порезанных яблок при помощи соковыжималки приготовить сок. Количество сока зависит от сочности яблок у меня получилось 800 мл, у вас может больше или меньше.
В кастрюлю влить яблочный сок и всыпать сахар. Сахара должно быть столько же сколько и сока. Добавить палочку корицы и поставить на средний огонь. Варить желе периодически помешивая до той густоты которая вам необходима.
Чтобы понять достаточно ли варить или нет, влейте небольшое количество желе в тарелку и подождите пока остынет, так вы определите его готовность. Когда желе полностью достигнет той густоты, которая вам нужна, выключить огонь добавить ваниль и ром, все перемешать. Переложить яблочное желе в стерилизованные банки, накрыть крышками и убрать.