Яичница с зеленью (Кюкю из зелени)
20 минут Выход:
2 порции Сложность:
Низкая
Яичница с зеленью (Кюкю из зелени) – рецепт приготовления блюда азербайджанской кухни. Кюкю можно приготовить на основе сливок или молока, от этого яичница станет более пышной. Это очень хороший способ наполнить завтрак полезными микроэлементами, так как такая яичница содержит большое количество зелени. Готовую кюкю можно полить оставшимся топленым маслом. Можно отдельно подать катык, ряженку или любой другой кисломолочный продукт.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни яичница из зелени в миску вбить яйца, всыпать муку, добавить соль и молотый перец. Смесь хорошо взбить веником до пышной, однородной массы.
Всю зелень хорошо помыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко порезать. Подготовленную зелень всыпать в миску с яичной массой и перемешать до однородности.
В сковороде разогреть масло. Вылить в сковороду подготовленную смесь из зелени и яиц. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне.
Когда яичница ближе к центру станет плотной, перевернуть, накрыть крышкой, выключить огонь и готовить еще пару минут. Готовую кюкю из зелени порезать на порционные кусочки и подать к столу в горячем виде. К яичнице из зелени можно подать свежие овощи или сметану.