Закарпатский гуляш с фасолью
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Закарпатский гуляш с фасолью – рецепт украинской кухни, если нет времени варить фасоль, можно использовать покупную вареную фасоль, это сэкономит время. К гуляшу подойдет любая фасоль и любая зелень.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт закарпатский гуляш с фасолью очень прост. Фасоль хорошо промыть и отварить. Свинину порезать произвольно, лук порезать мелко, морковь очистить и порезать кубиком или кружочком. Сладкий перец порезать дольками, картофель порезать кубиком, с помидоров снять кожуру и мелко порезать или натереть на терке.
В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и перемешать. Обжаривать лук на среднем огне до прозрачности. После всыпать паприку, перемешать и готовить 1 минуту.
К луку добавить порезанную свинину и накрыть крышкой. Когда мясо станет белым добавить порезанный перец, морковь и тертые помидоры. Готовить под крышкой на среднем огне до полуготовности мяса.
К полу готовому мясу всыпать картофель, влить горячую воду, чтобы она покрыла картофель и накрыть крышкой. Варить гуляш на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким.
В уже практически готовый гуляш добавить вареную фасоль и готовить еще 5 минут. После добавить мелко порезанную зелень, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать гуляшу настоятся в течении 10-15 минут и можно подавать.