Закуска из камамбера (Obazda)
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Немецкие рецепты
Закуска из камамбера – рецепт немецкой кухни, эта закуска является неотъемлемой частью баварской культуры. Ее готовят в летнее время и на Октобрфест, подают между приемами пищи. Если «камамбер» для вас очень пикантный замените на «Бри», он с менее выраженным вкусом белой плесени. Чтобы подчеркнуть вкус сыра, подавать такую закуску лучше с хлебом с отрубями или из цельно зерновой муки или хлебцы. После приготовления закуску необходимо выдержать в холодильнике 1-2 часа, так ее вкус будет более насыщенным и гармоничным. Однако ее не нужно готовить заранее, за день, например, или с вечера, добавленный в закуску лук придаст не очень приятную горчинку.
Ингредиенты закуски из камамбера
- Камамбер 200 г
- Сливочное масло 20 г
- Паприка молотая 10 г
- Тмин 10 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр «Филадельфия» 50 г
- Светлое пиво 5-10 ст.л.
Рецепт закуски из камамбера
Для рецепта закуска из камамбера, лук мелко порезать, чем мельче, тем лучше. Камамбер и сливочное масло вынуть из холодильника за 15 минут до приготовления.
В миску раскрошить, а после помять вилкой сыр камамбер со сливочным маслом. Добавить сливочный сыр, паприку, тмин, соль и перец. Все перемешать, а только теперь добавлять пиво. Пиво лить постепенно, перемешивая намазку, количество пива может быть разное, главное, чтобы закуска не была слишком густой.
Из получившейся массы скатать шарики, выложить их на тарелку или лучше на разделочную доску и поставить в холодильник для застывания. Делать все желательно быстро чтобы масло не сильно поплыло. Через 1-2 часа закуску вынуть, украсить порезанный кружочками фиолетовым луком и подать к столу с булочкой, брецелем, хлебцами, редисом и конечно же пивом.
