Закуска из печеных баклажанов
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Закуска из печеных баклажанов – рецепт приготовления блюда греческой кухни, уксус в закуске можно заменить соком лимона. Небольшие баклажаны можно запечь на сковороде или гриле до обугливания кожуры. Так же можно поступить и с помидорами. Самое главное убедится, что мякоть баклажанов пропеклась полностью.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта греческой кухни закуска из печеных баклажанов, помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и нарезать кубиками. Лук, чеснок и зелень мелко порубить.
Баклажаны наколоть вилкой и запечь в разогретой до 180°С (355°F) духовке в течение 40 минут. С запеченных баклажанов снять кожу, а мякоть нарезать кубиками.
Выложить в миску лук, чеснок, зелень, баклажанами и помидорами. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и уксусом. Все перемешать, выложить греческую закуску из баклажанов в салатник и украсить петрушкой и маслинами.