Запеканка из баклажанов и помидоров
1 час 30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Запеканка из баклажанов и помидоров – рецепт украинской кухни, готовится запеканка очень просто, между слоями также можно проложить слегка подсоленный творог.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта запеканка из баклажанов и помидоров, баклажаны помыть и нарезать ломтиками. Нарезанные баклажаны посолить, переложить в сито и отставить на 15-20 минут.
В отдельной миске смешать мелко нарезанную петрушку и измельченный укроп. Помидоры помыть и нарезать кружочками. Глубокую форму для выпекания смазать 2 ст.л. растительного масла, плотно уложить слой помидоров и посыпать смесью петрушки и чеснока.
Сверху выложить слой баклажанов, посолить и поперчить. Продолжать укладывать овощи слоями, верхним слоем должны быть помидоры. Посыпать помидоры сухарями, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180°С (355°F) духовку. Выпекать запеканку в течение 1,5 часов.