Запеканка из капусты
Турецкие рецепты
Запеканка из капусты – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, запеканка из капусты замечательно подходит для обеда и любого праздника в качестве закуски.
Ингредиенты запеканки из капусты
- Капуста – 1,5 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Фарш мясной – 250 г
- Бульон (вода) – 400 мл
- Паста томатная – 2 ст.л.
- Молоко – 200 мл
- Сыр твердый – 50 г
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 6 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт запеканки из капусты
Для приготовления рецепта турецкой кухни запеканка из капусты репчатый лук почистить, мелко нарезать и слегка обжарить на масле. После к луку добавить фарш, перемешать и обжаривать до полного испарения воды. Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка помять руками. Добавить капусту к фаршу и перемешать. Тушить капусту на сильном огне 30 минут, периодически помешивая. Когда вся вода из капусты выпарится, добавить воду и томатную пасту. Все хорошо перемешать и тушить на среднем огне. Когда капуста станет мягкой, а вода выпарится, снять с огня. Слегка остывшую капусту выложить на противень, присыпать сверху тертым сыром. В отдельной посуде взбить яйца с молоком и вылить сверху на капусту. Противень с капустой поставить в разогретую до 250 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета 30-40 минут. Когда запеканка из капусты приготовится, дать ей остыть, нарезать на квадратики, переложить на подготовленное блюдо или порционные тарелки и подать к столу.
