Зеленый суп с говядиной
3 часа Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
Зеленый суп с говядиной – рецепт приготовления грузинской кухни, суп очень легкий и в то же время очень сытный, с приятной кислинкой. Яйцо нарезаются как угодно, половинками, четвертинками или кружочками.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта грузинской кухни зеленый суп из говядины, мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и поставить на средний огонь. После того, как вода закипит, убавить огонь и варить 2-2,5 часа, периодически снимая пену.
Репчатый лук и корень сельдерея мелко порезать и добавить в кастрюлю, когда мясо сварится.
В отдельной кастрюле отварить нарезанный щавель и шпинат до кашеобразного состояния, примерно 20 минут. Когда зелень сварится, откинуть ее на сито, дать воде стечь, а после добавить к мясу.
Суп посолить, поперчить, перемешать и варить на медленном огне в течение 15 минут. При подаче в тарелку с зеленым супом положить отваренные вкрутую и нарезанные яйца.