Жареные морковные шарики
1 час 30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Жареные морковные шарики – рецепт турецкой кухни, шарики очень мягкие, практически воздушные.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта жареные морковные шарики морковь вымыть и отварить на пару до готовности, приблизительно 30 минут. Готовую морковь охладить и очистить.
Морковь, чеснок, зеленый лук, зелень и курагу прокрутить в мясорубке, посолить, поперчить, перемешать и дать настоятся в течение 20-30 минут. После в морковную смесь добавить яйцо, панировочные сухари и вымесить тесто.
На плоскую тарелку всыпать муку, чайной ложкой выкладывать морковную смесь и скатать в шарики. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем морковные шарики до золотистой корочки. Обжаренные морковные шарики выкладывать на бумажную салфетку. Для приготовления соуса сметану смешать с лимонным соком, толченым чесноком, солью и перцем. Морковные шарики выложить на блюдо и подать к столу с соусом.