Жаркое с грибами
1 час Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
Жаркое с грибами – вкусное основное блюдо по традиционному рецепту русской кухни. Жаркое с грибами готовится из говядины и подается с отварным картофелем или другим гарниром.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта жаркого с грибами мясо нарезать на порционные куски. Грудинку нарезать кубиками и обжарить с мясом и мелко нарезанным луком. После того, как мясо до половины приготовится, выложить все в сотейник и залить бульоном или водой так, чтобы мясо было прикрыто. Влить вино, посолить, поперчить и тушить до готовности на слабом огне.
На той сковороде, где тушилось мясо, обжарить мелко нашинкованные грибы, добавить пассированную муку и томат-пюре. Слегка обжарить, помешивая, а после добавить к мясу. На гарнир к жаркому с грибами можно подать отварной рис, картофель или гречку.